먹기 편한 오이소박이
재료 준비 : 오이 8개, 부추 200g, 양파 1.5개, 당근 1개, 물 2L, 소금 5 양념장 : 고춧가루 20, 멸치액젓 10, 다진마늘 5, 설탕 5 오이 8개를 굵은 소금으로 문질러서 깨끗하게 씻은 후 6토막으로 자르고 1토막을 다시 4토막으로 자릅니다. 일반 오이소박이 자르듯이 자르면 먹기 불편해서 이렇게 합니다. 웍에 굵은 소금을 5큰술 넣고 물 2L를 넣어 끓여줍니다. 팔팔 끓은 소금물을 잘라서 담아놓은 오이에 부어 40분간 절여줍니다. 오이를 뜨거운 소금물로 절이면 먹는 동안 익어도 아삭하게 먹을 수 있습니다. 오이가 절여지는 동안 양파 1개 반과 당근 1개를 채썰고 부추를 2~3cm 정도로 잘라줍니다. 그리고 고춧가루 20큰술, 멸치액젓 10큰술, 설탕 5큰술, 다진마늘 5큰술을 넣고 ..
2023. 6. 8.
간단한 두부조림
재료 준비 : 두부(300g) 2모, 파 한 줌 양념장 : 물 200ml, 고춧가루 2, 간장 3, 까나리액젓 1, 설탕 1/2, 마늘 1, 들기름 1 두부 2모를 적당히 잘라서 웍에 넣습니다. 위에 파를 뿌립니다. 물 200ml에 고춧가루 2, 간장 3, 까나리액젓 1, 설탕 1/2, 마늘 1을 넣고 양념장을 만듭니다. 두부 위에 양념장을 뿌리 듯 넣고 끓여줍니다. 불 끄고 접시에 담고 보니 들기름 넣는 것을 잊었습니다. 그냥 먹어보니 제 입맛에는 조금 짭니다. 위에 들기름 조금 뿌려서 먹으니 짠맛이 좀 덜해지네요~ 다음에는 들기름 꼭 잊지 말고 넣어야겠습니다. https://link.coupang.com/a/0yZQE 풀무원 국산콩 두부 부침찌개 겸용 COUPANG www.coupang.com 쿠팡 ..
2022. 10. 9.
LA 양념갈비를 뚝불처럼 ~
재료 준비 : LA갈비 6줄 양념장 : 양파 1/3, 사과 1/3, 맛술 7, 간장 14, 생강청 10, 마늘 3, 참기름 2 냉동된 LA갈비를 물에 넣어 핏물을 빼줍니다. 물을 3~4번 정도 갈아서 핏물을 빼줍니다. 핏물을 뺀 LA갈비를 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 통에 넣습니다. 통에 넣은 LA갈비 위에 파를 뿌립니다. 사과 1/3과 양파 1/3을 썰어서 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 잘 안갈리면 물을 조금 넣어서 갈아줍니다. 간 양파와 사과를 양념 그릇에 넣고, 맛술 7, 간장 14, 생강청 10, 마늘 3, 참기름 2을 넣어 양념장을 만듭니다. 양념장을 LA갈비를 담은 통에 부어줍니다. 이렇게 해서 냉장고에 하루동안 재워둡니다. 다음날 프라이팬에 구웠습니다. 양념물도 더 넣어 자작자작하게 구웠습니다..
2022. 10. 3.
